Hangi Tatlı, Kaç Kalori?

Sağlık, 29 Nisan 2022 06:45

Dikkat! Aşırı tatlı tüketimi tatsız sonuçlara yol açabiliyor!

Hangi Tatlı, Kaç Kalori?

 Beslenme ve Diyet Uzmanından 2 sağlıklı tatlı tarifi…

 SAĞLIKLI BAYRAM TATLILARI İÇİN ALTIN ÖNERİLER

Şekerpare, kadayıf, revani, baklava… Bayram sofralarını süsleyen, misafirlere ikram edilen tatlılardan sadece birkaçı… Lezzetli oldukları aşikar ama dikkat! Tatlı tüketiminde ölçüyü kaçırmak tatsız sonuçlara yol açabilir! Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz “Ramazan Bayramı’nın olmazsa olmazı tatlılara karşı temkinli olmak gerekiyor. Özellikle şerbetli ve hamurlu tatlılar; glisemik indeksinin (kan şekerini yükseltme hızı) ve enerji yoğunluğunun yüksek olması, kan şekeri dengesi bozukluklarına yol açması, yağ depolanmasını artırması, mide yanması ve bağırsak sistemi bozuklukları gibi birçok olumsuz sağlık problemine neden olması nedeniyle risk oluşturabilir. Yapılan çalışmalar; fazla miktarda şeker tüketiminin kalp hastalarında kalp krizini tetikleyebildiğini, diyabet hastalarında kan şekerinin çok yükselmesine neden olabildiğini gösteriyor. Herhangi bir sistemik hastalığı olmadığını düşünen kişiler de günde bir porsiyonu aşmamalıdır” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz, sağlıklı tatlı yapımı ve tüketiminin 5 püf noktasını anlattı, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu, iki de tatlı tarifi verdi...  

  

  • Sütlü tatlıları tercih edin

Ramazan ayında yavaşlayan ve kan şekeri dengesizlikleri meydana gelen metabolizmanız için ağır, şerbetli bayram tatlıları risk oluşturabilir. Bu tür tatlılar kan şekerinde dengesizlik, vücut ağırlığında artış, ani acıkma atakları, sinirlilik, baş ağrısı, artan susama hissi gibi olumsuz durumlar yaratabilir. Sütlü tatlılar ise nispeten daha düşük enerji değerine sahip olduklarından,  porsiyon kontrollü tüketildiklerinde kan şeker dengesizliklerine ve vücut ağırlığı artışına neden olmayacaktır. Bu nedenle sütlü tatlıları tercih edin. 

 

  • Tadımlık tüketin 

Tatlıya karşı koyamıyorsanız ve ille de tüketecekseniz misafirlikte ilk olarak ikram edilen lokum, şeker, çikolata gibi ikramlıklar yerine seçiminizi tatlılardan yana kullanabilirsiniz. Şerbetli tatlılar vazgeçilmeziniz ise, bayram süresince mümkün olduğu kadar porsiyon miktarının yarısını tüketmeye veya eve gelen misafirlerinize yarı porsiyon ikram etmeye özen gösterin. Böylece tatlınızı doyumluk değil tadımlık alarak şeker miktarını azaltabilirsiniz. 

 

  • Meyvelerle tatlandırın

Meyveler vitamin, mineral, posa ve birçok fonksiyonel besin bileşenini sağlayan önemli bir besin grubudur. Birçok meyve diğer besinlere kıyasla çok daha düşük enerji içeriğine sahiptir. Meyve tüketiminin kalp hastalıkları, inme ve bazı kanser türleri gibi kronik hastalıklara karşı koruyucu olduğu biliniyor. Bu nedenle meyvelerin olumlu; şekerin olumsuz sağlık etkileri göz önünde bulundurulduğunda bayram tatlılarınızı şeker yerine taze veya kuru meyveler ile tatlandırarak tatlı isteğinizi sağlıklı bir şekilde karşılayabilirsiniz. Meyveli tatlılar; hem enerji alımı açısından hem de hazırlanırken yağ içermemelerinden kaynaklı olarak daha düşük enerji içeriğine sahip lezzetli seçimler olacaktır. Ancak tabi ki porsiyon kontrolüne dikkat etmek koşuluyla!

 

  • Tatlınızın içeriğini gözden geçirin

Bayram tatlısı ikramlıklarınızı hazırlarken eğer vazgeçemediğiniz bir tatlı var ise içerisindeki malzemelerde yapacağınız değişimler ile tatlının enerji içeriğini azaltabilirsiniz. Örneğin; kullanacağınız unun çeşidini lif içeriği zengin tam buğday, çavdar unlarından yana kullanabilirsiniz. Böylece tüketim sonrasında ani kan şekeri yükselmesinin önüne geçebilirsiniz. Kullandığınız şeker miktarını yarıya düşürerek veya alternatif olarak bal, pekmez, taze ve kuru meyveleri kullanarak da gerekli tatlandırmayı sağlayabilirsiniz. Tatlı tüketecekseniz, diğer karbonhidrat kaynağı olan ekmek, makarna, pilav, börek, hamurişi türevlerinin miktarını azaltarak öğünlerinizi dengeleyin.

 

  • Sağlıklı yağları tercih edin

Bayram tatlılarının yüksek şeker içeriğinin yanı sıra yüksek miktarlarda yağ içerdiği de unutulmamalı. Çoğu geleneksel bayram tatlısının içerisinde yer alan margarin, tereyağ gibi yağların kolesterol ve doymuş yağ asit miktarları yüksektir. Bu yağlar, kalp ve damar hastalıkları, diyabet, obezite, kanser vb. hastalıklar olmak üzere pek çok hastalığa neden olur. Bu yüzden ikramlıklarınızı hazırlarken doymamış yağ asitleri, E vitamini ve flavonoid içerikleriyle olumlu sağlık etkileri bulunan badem, ceviz, fındık, kaju gibi yağlı tohumlar, avokado, zeytinyağı, ceviz yağı, hindistancevizi yağı gibi sağlıklı yağ çeşitlerinden yararlanabilirsiniz. Ancak bu yağların sağlıklı olsalar dahi enerji yoğunluklarının yüksek olduğu da göz ardı edilmemeli. Aynı zamanda kızaran tatlı çeşitlerinin de yağ içeriklerinin yüksek olduğu unutulmamalı; alternatifler arasında yer almamalı. 

 xxxxxxxxxxxx Kutu Bilgisi xxxxxxxxxxxx

 ÇİLEKLİ CHEESCAKE (1 adet: 118 kcal)

 

Alt taban için;

1 su bardağı ince öğütülmüş yulaf ezmesi

1 yemek kaşığı bal

1 yemek kaşığı kakao

Yarım çay bardağı çiğ fındık

4 yemek kaşığı süt

 

Orta taban için;

12 orta boy çilek

1 yemek kaşığı bal

2 yemek kaşığı labne

2 yemek kaşığı hindistancevizi tozu

 

Üst taban için;

Yarım paket %70 kakaolu bitter çikolata

 

Yapılışı: Yulaf ezmesi, bal, kakao, çiğ fındık ve süt rondodan geçirilir. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra muffin kalıplarının tabanlarına eşit olarak paylaştırılır. Buzdolabında dağılmayıncaya kadar soğutulur.

Bu sırada çilek, bal, labne ve hindistancevizi tozu rondodan geçirilir. Buzdolabında soğuyan karışımın üzerine eşit olarak dağıtılır. En son benmari ile eritilen bitter çikolata eşit olarak tüm karışımın üzerine eklenir. Buzdolabınızın dondurucu kısmında 30-45 dakika dondurulur. Bayram ziyaretine gelen misafirlere kahvenin yanında 1’er adet ikramlık olarak tercih edilebilir. 

 xxxxxxxxxx Kutu Bilgisi xxxxxxxxxxx

 ELMA TATLISI (1 adet: 209 kcal)

 

2 orta boy elma

1 su bardağı kaynamış su

2 yemek kaşığı pekmez

2 yemek kaşığı bal

Karanfil

Çubuk Tarçın

 

Süsleme için;

3 yemek kaşığı labne

2 yemek kaşığı bal

1 tatlı kaşığı hindistancevizi tozu

3-4 tam ceviz içi 

Toz tarçın

 

Yapılışı: Elmalar soyulur, ikiye bölünür, çekirdekleri çıkarılır ve tencereye dizilir. 1 su bardağı kaynamış su içerisine bal ve pekmez karışımı eklenir. Bu karışım elmaların üzerine eşit bir şekilde gezdirilir. Tarçın ve karanfil eklenerek tencerenin kapağı kapatılır; suyu çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Servis öncesinde labne, bal, hindistancevizi tozu ve toz tarçın karıştırılır, eşit olarak elmaların orta kısmına dağıtılır. Cevizler sıcak tavada 2-3 dakika kadar kavrulduktan sonra küçük parçalara bölünerek elmaların üzerine serpilir. 

 xxxxxxxxxx Kutu Bilgisi xxxxxxxxxxxxxx

 Hangi tatlı, kaç kalori?

Kadayıf (1 dilim/140-160 g): 420-480 kcal

Revani (1 orta dilim-100 g): 348 kcal

Baklava (1 adet/ 40 g) : 165 kcal

Şekerpare (1 adet / 50 g): 148 kcal

Tulumba tatlısı (1 adet /30 g): 95 kcal

Sütlaç (1 kase): 300 kcal

Supangle (1 kase): 184 kcal

Tavukgöğsü tatlısı (1 orta boy-210 g): 165 kcal

Elma tatlısı (1 adet): 209 kcal

Çilekli cheescake (1 adet): 118 kcal

 

Sağlık, 29 Nisan 2022 06:45

Yorumlar (0)

Kalan karakter : 450
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
159 yıl hapis cezası ile aranıyordu polisten kaçamadı

159 yıl hapis cezası ile aranıyordu polisten kaçamadı

Bir azmin öyküsü... Kocası ölünce iş başa düştü

Bir azmin öyküsü... Kocası ölünce iş başa düştü

Depreminin sosyo-politik etkileri TÜBİTAK desteğinde araştırılıyor

Depreminin sosyo-politik etkileri TÜBİTAK desteğinde araştırılıyor

SMA hastası Ezel bebek yardım bekliyor... Yaşaması için yurtdışında tedavi olması gerekiyor

SMA hastası Ezel bebek yardım bekliyor... Yaşaması için yurtdışında tedavi olması gerekiyor

Elazığ o üründe Malatya'yı rakip bile tanımıyor

Elazığ o üründe Malatya'yı rakip bile tanımıyor

Malatya ve Elazığ çocuklarına aynı ismi verdi

Malatya ve Elazığ çocuklarına aynı ismi verdi

Malatya'dan 50 ülkeye PVC ve ahşap kapı üretimi... Boyka Group başı çekiyor

Malatya'dan 50 ülkeye PVC ve ahşap kapı üretimi... Boyka Group başı çekiyor

Vali'den CİMER fırçası... 11 Kasım'a kadar müsade

Vali'den CİMER fırçası... 11 Kasım'a kadar müsade

Malatya Valisinden Sokak Köpeği Tepkisi

Malatya Valisinden Sokak Köpeği Tepkisi

Malatya'nın artık tek merkezden çıkması gerekiyor!

Malatya'nın artık tek merkezden çıkması gerekiyor!

Malatya'da TOKİ ihalelerinde usulsüzlük mü var?

Malatya'da TOKİ ihalelerinde usulsüzlük mü var?

Malatyalılar soruyor: Milletvekilinin görevi konser düzenlemek mi?

Malatyalılar soruyor: Milletvekilinin görevi konser düzenlemek mi?

Şire pazarı çıkmazı... Kayısının kalbi nerde atacak?

Şire pazarı çıkmazı... Kayısının kalbi nerde atacak?

Malatyalı kahraman şoför konuştu: Hiç tereddüt etmeden yardıma koştum

Malatyalı kahraman şoför konuştu: Hiç tereddüt etmeden yardıma koştum

Malatya bu yıl alevlere teslim oldu!

Malatya bu yıl alevlere teslim oldu!

Malatya'da bu yıl 55 bin ton şeker üretilecek

Malatya'da bu yıl 55 bin ton şeker üretilecek

İkinci el otoda canlanma sinyali... Fiyatlar yükselecek

İkinci el otoda canlanma sinyali... Fiyatlar yükselecek

Almanya'da doğdu Malatya'ya gelin geldi... 50 yıldır Malatya'da yaşıyor.

Almanya'da doğdu Malatya'ya gelin geldi... 50 yıldır Malatya'da yaşıyor.

Malatya'da kuru kayısı fiyatları ne kadar oldu?

Malatya'da kuru kayısı fiyatları ne kadar oldu?

Sanayi sitesinin akıbeti ne olacak?

Sanayi sitesinin akıbeti ne olacak?

Kızılay Malatya'ya verdiği sözü tutmadı!

Kızılay Malatya'ya verdiği sözü tutmadı!

Rekolte 2 kat arttı ama fiyat aynı kaldı

Rekolte 2 kat arttı ama fiyat aynı kaldı

A Haber Bölge Müdürlüğüne Barış Türel getirildi

A Haber Bölge Müdürlüğüne Barış Türel getirildi

Türkiye'nin gündemine oturan Malatya'da ki öğretmen konuştu: Aklıma sadece o geldi

Türkiye'nin gündemine oturan Malatya'da ki öğretmen konuştu: Aklıma sadece o geldi

Yıkılması için birilerinin ölmesi mi lazım?

Yıkılması için birilerinin ölmesi mi lazım?

Bakan Yerlikaya Deprem Bölgesi Malatya'da İncelemede Bulundu

Bakan Yerlikaya Deprem Bölgesi Malatya'da İncelemede Bulundu

Kale İlçesinde Meydana Gelen Deprem Nedeniyle Eğitim-Öğretime Ara Verildi

Kale İlçesinde Meydana Gelen Deprem Nedeniyle Eğitim-Öğretime Ara Verildi

Tedavi Edilmezse Ciddi Sorunlara Yol Açabilir!

Tedavi Edilmezse Ciddi Sorunlara Yol Açabilir!

“TRT Sanatçıları Şehir Konserleri” Malatya’ya Geliyor

“TRT Sanatçıları Şehir Konserleri” Malatya’ya Geliyor

Türkiye Belediye Başkanları Birliği STK Buluşması Sivas’ta Düzenlendi…

Türkiye Belediye Başkanları Birliği STK Buluşması Sivas’ta Düzenlendi…

Nurullah Genç, Battalgazi’de Gençlerle Buluştu

Nurullah Genç, Battalgazi’de Gençlerle Buluştu

Sadıkoğlu: Depremzedelerin GSS Borçları Silinmeli

Sadıkoğlu: Depremzedelerin GSS Borçları Silinmeli

Başkan Kılıç ; Bizim Önceliğimiz Diye Bir Lüksümüz Yoktur

Başkan Kılıç ; Bizim Önceliğimiz Diye Bir Lüksümüz Yoktur

Fırat Neziroğlu Eylül Aşkın’ı Atölyesinde Ağırladı

Fırat Neziroğlu Eylül Aşkın’ı Atölyesinde Ağırladı

Malatya'da Silah Ticareti Ve Silah Temini Yapan Şahıslara Operasyon

Malatya'da Silah Ticareti Ve Silah Temini Yapan Şahıslara Operasyon

Zorla 6 milyon TL' lik senet imzalattılar...  Polisten kaçamadılar

Zorla 6 milyon TL' lik senet imzalattılar... Polisten kaçamadılar

Anayasa'nın İlk Dört Maddesi ve TSK nın İtibarı Kırmızı Çizgimizdir.

Anayasa'nın İlk Dört Maddesi ve TSK nın İtibarı Kırmızı Çizgimizdir.

Esnaf belirsizlikten şikayetçi

Esnaf belirsizlikten şikayetçi

Çiftçiyi önce deprem sonra da hastalık vurdu

Çiftçiyi önce deprem sonra da hastalık vurdu

Yeni Malatyaspor'da Yeni Başkan Belli Oldu

Yeni Malatyaspor'da Yeni Başkan Belli Oldu